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Charcutería

Existen muchos tipos de embutidos y fiambres (chorizo, morcilla, jamón, salchichas...) y comer sano no supone renunciar a ellos. Los embutidos ecológicos están elaborados a partir de ingredientes tradicionales y carnes procedentes de la ganadería ecológica. En ella los animales crecen en semilibertad y son alimentados de manera natural. Este tipo de charcutería utiliza las técnicas de siempre como método de conservación (ahumado, salazón, vacío..) eliminando así de sus ingredientes todos los conservantes propios de los embutidos industriales.

Y si estás entre quienes prefieren alimentos libres de contenido animal, estás de suerte. También existen embutidos veganos, elaborados a base de vegetales procedentes de la agricultura ecológica. Además también están libres de aditivos artificales.

Sea cual sea el tipo de embutido que buscas, en esta sección encontrarás alguno de tu gusto...

Charcutería

Filtros activos

BACON LONCHAS 100g BIOBARDALES

Peso

100 grs. aprox.

Ingredientes

Panceta de cerdo de producción ecológica, pimentón*, ajo*, orégano* y sal marina

Caducidad

6 meses

Temperatura de conservación

8º C

Producción ecológica

* de producción ecológica.

Alérgenos

Libre de alérgenos: sin gluten, sin leche, sin lactosa, sin huevos, sin apio, sin frutos secos, sin soja, sin pescado, sin marisco.

 

El kilo sale a 25,50 euros

2,55 € Precio

CHORIZO EXTRA ECOLOGICO 280g LUIS GIL

Carne ecológica de cerdo (jamón, panceta y paleta), ajo, pimentón y sal.

NOTA DE CATA:
Aspecto:
Muy buena presentación visual en cuanto a forma, tamaño y diámetro. Buena distribución de la grasa y coloración muy atractiva.
Aromas:
Buena intensidad aromática, limpio y franco, con recuerdos elegantes de ahumado y notas especiadas en buena combinación con los matices cárnicos.
Sabor:
Textura firme pero de muy buena masticabilidad, con grasa fundente y equilibrada en su picante, que se hace muy grata en el postgusto. Notable potencia gustativa y buen punto de sal en un producto de gran media. Gran personalidad y potencia aromático-gustativa.

El kilo sale a 18,14 euros

5,08 € Precio

CHORIZO PICANTE EXTRA ECOLOGICO 280g LUIS GIL

Carne ecológica de cerdo (jamón, panceta y paleta), ajo, pimentón y sal.

NOTA DE CATA:
Aspecto:
Muy buena presentación visual en cuanto a forma, tamaño y diámetro. Buena distribución de la grasa y coloración muy atractiva.
Aromas:
Buena intensidad aromática, limpio y franco, con recuerdos elegantes de ahumado y notas especiadas en buena combinación con los matices cárnicos.
Sabor:
Textura firme pero de muy buena masticabilidad, con grasa fundente y equilibrada en su picante, que se hace muy grata en el postgusto. Notable potencia gustativa y buen punto de sal en un producto de gran media. Gran personalidad y potencia aromático-gustativa.

El kilo sale a 18,14 euros

5,08 € Precio

CHULETA DE CERDO ECO BANDEJA 500g LUIS GIL

Disponible para pedidos entregados Miércoles, Jueves y Viernes en reparto propio.

Envasado: Vacío.

Curación: Fresco.

NOTA DE CATA:
Nuestra chuleta ecológica presenta valores superiores de ácidos grasos de perfil saludable como el oleico, linoleico y palmitoleico.
Conserva el perfil organoléptico y destaca un valor más alto de jugosidad y presenta valores de dureza menores y mejor masticabilidad.

El kilo sale a 19,78 euros

9,89 € Precio

CINTA DE LOMO ADOBADA BANDEJA 450g LUIS GIL

Disponible para pedidos entregados Miércoles, Jueves y Viernes en reparto propio.

Envasado: Vacío.

Curación: Fresco.

Elaboración: Para la elaboración de nuestra cinta de lomo ecológica adobada fresca, se seleccionan y se recortan de las piezas.

NOTA DE CATA:
Nuestra cinta de lomo ecológica adobada, presenta valores superiores de ácidos grasos de perfil saludable como el oleico, linoleico y palmitoleico.
Conserva el perfil organoléptico y destaca un valor más alto de jugosidad y presenta valores de dureza menores y mejor masticabilidad.

El kilo sale a 23,90 euros

10,76 € Precio

CINTA DE LOMO FRESCO BANDEJA 450g LUIS GIL

Disponible para pedidos entregados Miércoles, Jueves y Viernes en reparto propio.

Envasado: Vacío.

Curación: Fresco.

Elaboración: Para la elaboración de nuestra cinta de lomo ecológica fresca fileteada, se seleccionan y se recortan de las piezas.
Posteriormente se filete la pieza y se envasa.

NOTA DE CATA:
Nuestra cinta de lomo ecológica fileteada, presenta valores superiores de ácidos grasos de perfil saludable como el oleico, linoleico y palmitoleico.
Conserva el perfil organoléptico y destaca un valor más alto de jugosidad y presenta valores de dureza menores y mejor masticabilidad.

El kilo sale a 23,90 euros

10,76 € Precio

JAMON CURADO LONCHEADO 100g LUIS GIL

Jamón ecológico y sal.

Elaboración: Para la elaboración de nuestro jamón ecológico loncheado, se despiezan y se masajean los jamones uno a uno. Posteriormente se salan en frío y se secan en bodega.

NOTA DE CATA:
Aspecto:
Aspecto inmejorable, con una buena forma y excelente tono. Debido a la crianza en libertad de nuestros animales la loncha presenta una buena infiltración y distribución de la grasa y la carne tiene un color brillante con intensos tonos tostados, obtenidos durante la curación.
Aroma y sabor:
Muy aromáticos, con un excelente punto de sal y una textura jugosa y muy consistente. Su sabor es intenso, con notas a hierbas aromáticas y sabores dulce con recuerdos a miel. Tiene un postgusto muy agradable y persistente.

El kilo sale a 48,60 euros

4,86 € Precio
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  • Nuevo

JAMONCITOS DE POLLO bandeja 800g SARBIL

Parte inferior de la pata del pollo.

Pollos criados de forma 100% ecológica alimentandos unica y exclusivamente con piensos naturales que elaboramos con los cereales que sembramos en nuestra finca. Criamos animales de forma ecológica para producir la mejor carne posible de pollo.

Pollos integramente criados en pasto y sin antibióticos.

Con certificación de bienestar animal

 

El kilo sale a 18,25 euros

14,60 € Precio

PATE AL ESTILO IBERICO 200g MADERUELO

Peso: 200 g.

Envasado: Lata 200 g.

Curación: Cocción en crudo.

Elaboración: Para la elaboración de nuestro paté ecológico, seleccionamos y picamos los hígados y tocinos frescos. Se adoban con las especias y se corrige el punto de sal. Posteriormente se llenan las latitas, se cuecen en autoclave y se limpian y etiquetan.

NOTA DE CATA:
Aspecto visual:
Grumoso, con buena consistencia aunque moldeable y fácil de untar y desmenuzar. Tontos tenues delicados. Buena distribución de componentes, ligeramente envueltos en una película de grasa exterior.
Aroma y sabor:
Aroma agradable y potente, excelente punto de sal. Sabor intenso con notas especiadas. Textura consistente donde predominan las notas de jugosidad. Suave y untoso una vez manipulado.

 

El kilo sale a 14,90 euros

2,98 € Precio
pechuga-de-pollo-bandeja-500g-sarbil pechuga-de-pollo-bandeja-500g-sarbil
  • Nuevo

PECHUGA DE POLLO bandeja 500g SARBIL

Pechuga de pollo limpia y envasada.

Pollos criados de forma 100% ecológica alimentandos unica y exclusivamente con piensos naturales que elaboramos con los cereales que sembramos en nuestra finca. Criamos animales de forma ecológica para producir la mejor carne posible de pollo.

Pollos integramente criados en pasto y sin antibióticos.

Con certificación de bienestar animal

El kilo sale a 31,35 euros

Consultar disponibilidad (puede reservarse de miércoles para recibir el martes o miércoles de la semana siguiente o de viernes para recibir el jueves o viernes siguiente)

15,67 € Precio

PREPARADO PARA COCIDO DE LEGUMBRES BIOBARDALES

300 grs. aprox.

INGREDIENTES : CHORIZO: magro*, grasa de cerdo*, ajo*, pimentón*, orégano* y sal marina, MORCILLA: magro*, grasa*, sangre de cerdo*, cebolla*, cayena*, pimienta*, pimentón* y sal marina, PANCETA: panceta de cerdo* y sal marina. * (de producción ecológica).

4,32 € Precio

SALCHICHAS FRANKFURT JAMON ECO 2UD ERRE DE VIC

Sabrosas salchichas de jamón libres de alérgenos. La calidad y el sabor de la marca Erre de Vic con la tranquilidad de no tomar glúten, leche, huevo, soja y derivados lácteos.

Peso: 130g

El kilo sale a 27,1 euros

3,52 € Precio

SALCHICHON ECOLOGICO 200g LUIS GIL

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g

Energía 2218 kj / 511 kcal

Grasas 44,6

de las cuales saturadas 17,2

Hidratos de carbono 2.71

de los cuales azúcares 1,71

Proteínas 24,78

Sal 2,51

Fabricado / Distrbuido por: Embutidos Luis Gil S.L.

Diseminado Las Ruedas 1

26145 Las Ruedas de Ocón, La Rioja

5,08 € Precio