Variedades: 45% Xarel.lo, 39% Macabeo y 16% Parellada, de nuestra finca de Can Martí.
Crianza: Más de 36 meses en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Tipo brut, 4 gr/l azúcar.
Vol: 11,5º
Cerveza sin gluten. Elaborada con malta exclusivamente de mijo. De color brillante, ligeramente turbio. De sabor afrutado. No filtrada. La primera cerveza sin gluten de Baviera. Contenido de alcohol 4,5% vol. Cerveza elaborada artesanalmente, según la tradición antigua de los maestros cerveceros bávaros, con agua pura de manantial de montaña, malta, lúpulo y levadura.
La hoja de limonero crea un arriesgado equilibrio botánico con plantas aromáticas de nuestras huertas que condensa los olores y sabores de nuestra tierra.
El litro sale a 50,71 euros
Sidra dulce ecológica espumosa. Sin gluten y sin sulfitos añadidos.
Alc 5% Vol.
Aromas primarios florales propios de las variedades, apareciendo notas maduras frutales en los aromas secundarios.
En boca, perfecta sintonía entre la acidez fija de las variedades y las notas dulces.
Sabor final largo y persistente con perfecta integración en la burbuja. Notas de color ámbar brillante.
Maridaje: mariscos, pescados y quesos
Tipo de Sidra: Natural “Tradicional”
Variedades: Cuidada selección de variedades de manzana amparadas por el Consejo Regulador Sidra de Asturias procedentes de cultivo ecológico.
Atributos gustativos: Sidra brillante de color amarillo pajizo. De aroma limpio con notas frutales, sabor franco con un equilibrio entre acidez y amargor y una ligera astringencia. Ligera sensación de aguja natural.
Grado Alcohólico: 6.5%
Volumen: 0.70 cl
Temperatura de servicio: Se aconseja servirla entre 12 y 14 º C
Un festival botánico con aromas y sabores de nuestras huertas sutilmente equilibrado en un coupage de vinos brancos e tintos. Creado con nuestra receta de tradición familiar.
El litro sale a 19,59 euros
Vino rosado ecológico 2021 DOC Rioja. 50% Tempranillo Ecológico, 30% Garnacha Ecológica, 20% Garnacha Blanca Ecológica
Vista: color rosa intenso brillante con reflejos violáceos.
Nariz: presenta aromas a regaliz rojo, frambuesas, fresas, todo ello rodeado de un componente floral de rosas y violetas.
Boca: es fresco, ofreciendo una agradable acidez
JOVEN 2018
| Vino de aspecto rojo cereza picota madura, de capa media alta brillante con aroma limpio y fresco a frutos rojos, y de sabor alegre, goloso y equilibrado. | |||
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Vino elaborado con la variedad autóctona Prieto Picudo, procedente de nuestros viñedos ECOLÓGICOS, únicos en el mundo.
Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arcillosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados.
Este vino ecológico, único en el mundo, presenta en la vista un precioso vestido color rojo frambuesa. Limpio y brillante. En nariz están presentes aromas de frutas rojas silvestres y fondos de flores rojas. En boca es seco, fresco, muy amplio y glicérico, muy amplio, equilibrado y persistente.
Elaboración:
- Sangrado y desfangado en acero inoxidable durante 24h a 8ºC.
- Fermentación alcohólica durante 25-30 días a 14ºC.
- Fermentación maloláctica: no.
- Método de clarificación con bentonita.
- Método de estabilización mediante estancia en frío durante 15 días a -5ºC.
- Filtrado amicróbico.
Vino blanco 100% Sauvignon Blanc ecológico DO Rueda
Apariencia: Color amarillo paja pálido con reflejos verdes. Limpio, brillante y atractivo.
En copa: De intensidad alta, destaca las notas de fruta fresca (piña, pomelo, cítricos, melón) bien conjuntado con notas de hierba fresca y fondo mineral.
En boca: Fresco, rico en matices. Seco, bien estructurado, con una sensación final limpia y persistente que invita a continuar bebiendo.
JOVEN 2018
| Vino de aspecto rojo cereza picota madura, de capa media alta brillante con aroma limpio y fresco a frutos rojos, y de sabor alegre, goloso y equilibrado. | |||
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80% Tinta de Toro – 20% Garnacha
Atractivo color rojo cereza, intenso, limpio y brillante, con destellos granate en el borde.
Nariz marcada por su complejidad con abundante presencia de frutos rojos maduros sobre un elegante fondo
especiado y tostado.
Amable paso en boca, sabroso, untuoso, donde vuelven a salir las notas frutales.
Vino estructurado, con taninos nobles, de final largo y aromático.
Vino tinto Crianza ecológico 2016 DOC Rioja. 80% Tempranillo, 10% Graciano, 10% Mazuelo. Envejecido catorce meses en barrica de roble francés.
Apariencia: Rojo rubí con ligeros ribetes púrpuras.
En copa: Muestra los aromas varietales del Tempranillo, frescos e intensos a frutas del bosque y notas a regaliz negro, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados.
En boca: Goloso. Entrada dulce y paso fresco en boca. En el postgusto aparecen notas muy afrutadas que lo convierten en un vino sabroso y equilibrado que invita a seguir bebiendo.
Vino tinto tinto Joven ecológico 2021 DOC Rioja. 60% Tempranillo Ecológico y 40% Garnacha Ecológico
Apariencia: Rojo rubí con ribetes violáceos
En copa: Muestra los aromas varietales del Tempranillo, frutas del bosque y notas a regaliz negro
En boca: Entrada dulce y un paso fresco en boca. En el postgusto aparecen notas muy afrutadas que lo convierten en un vino sabroso y que invita a seguir bebiendo.
De las uvas procedentes de nuestro Pago Bocarrage (1967) elaboramos este vino natural, sin la utilización de sulfitos, ni tampoco tratamiento o aditivo alguno, utilizando exclusivamente uva bien madura de Tinta de Toro vendimiada a mano.
Después de la fermentación espontánea, seguida de una maloláctica también natural en barricas de roble francés, el vino permaneció sobre sus lías durante seis meses,hasta su embotellado con una filtración ligera.
Con toda su integridad y fruta natural, este vino expresalo mejor que puede ofrecer un antiguo viñedo en la comarca de Toro.
100% Tinta de Toro
Vino blanco 100% Verdejo ecológico DO Rueda
Apariencia: Color amarillo paja intenso con reflejos verdes. Limpio, brillante y muy bien presentado.
En copa: De intensidad media, con un marcado carácter varietal. Destaca las notas de fruta blanca de pepita (manzana y pera) bien conjuntado con notas herbáceas y balsámicas (hinojo, heno y anisados.), final mineral, lo que le aporta finura y elegancia.
En boca: Boca fresca, rica en matices. Buena expresión de verdejo que se prolonga hasta el final. Estructurado con una agradable acidez. Retronasal anisada y mineral.
