Sacharomyces cerevisiae, levadura natural ecológica para panificación, sin emulsionantes, sin fosfatos ni OGM. Nueva levadura en polvo, más potente y de excelente calidad, lo cual se aprecia en el sabor, olor y perfecta fermentación de las masas. Da lugar a una fermentación natural homogénea y sin acidez, con un delicioso sabor natural.
Pack 3 sobres
Sin gluten
Política de seguridad
Política de envío
Política de devolución
La cantidad de levadura de pan Meister a utilizar es muy variable según tipo de harina, agua y condiciones, pero SIEMPRE hay que utilizar una dosis inferior a otras levaduras. Aproximadamente entre la mitad a dos terceras partes de la dosis.
Si bien en el etiquetado Biovegan especifica que se necesita 1 sobre entero de levadura para 500 g de harina y que equivale a medio cubito de levadura fresca, debemos tener cuidado con esta recomendación. Esta dosis sólo se necesitaría en casos excepcionales de hacer pan con harinas con bajo contenido en gluten y agua muy dura. En condiciones normales, suele ser suficiente con una dosis mucho menor, según nuestra experiencia, entre 1/2 y 3/4 de cucharadita de levadura (utilizando la cucharita pequeña que tienen las panificadoras como accesorio) para 500 gramos de harina. Si se utiliza más levadura de la necesaria, el pan se hunde (lo cual no es exclusivo de esta levadura de panificación, ocurre con todas las levaduras).
Referencias específicas
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SIN GLUTEN
Ingredientes: harina de trigo sarraceno ecológico
El kilo sale a 8,98 euros
INGREDIENTES:
Almendra sin piel.
Sin lactosa.
Puede contener partículas oscuras procedentes de la piel.
Producto alérgeno.
Fabricado / Distribuido por: Bioartesa 2012 S.L.
Llano Los Coliminares s/n Los Carriones
18818 Castilléjar, Granada.
Origen: España (Castilla y León)
Harina integral de trigo integral a granel.
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, sésamo y altramuces.
Puede contener trazas de gluten.
Harina elaborada a partir de pulpa de Algarroba la cual es rica en sales minerales y azúcares de fácil absorción.
Se puede utilizar para hacer dulces o añadir a la leche como sustituto del cacao.
El kilo sale a 6,19 euros
Fabricado / Distribuido por:
Panadería Rincón del Segura S.L.
CM Viejo de Férez s/n
02439 Villares, Albacete
ALMIDÓN DE TAPIOCA
Origen: Brasil
INGREDIENTES:
Almidón de tapioca.
Sin gluten y sin lactosa.
Ausencia de alérgenos.
El kilo sale a 5,31 euros
INGREDIENTES:
Harina de trigo sarraceno.
Sin Gluten y sin lactosa
Ausencia de alérgenos
Origen: China / Europa del Este
Fabricado / Distribuido por: Bioartesa 2012 S.L.
Llano Los Coliminares s/n Los Carriones
18818 Castilléjar, Granada.
El kilo sale a 5,37 euros
Origen: España.
Sin alergenos
El kilo sale a 11,56 euros.
Grano de centeno: variedad gigantón.
Es la harina de mayor grado de extracción que elaboramos, ya que de cada 100 kg de harina integral se le quitan 30 kg de salvado (la capa más externa del centeno).
Esta harina contiene la albúmina y casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad.
INGREDIENTES: Harina Blanca de Centeno directamente envasada después de la molienda.
El kilo sale a 3,69 euros
INGREDIENTES:
100% coco*.
* Ingrediente certificado ecológico.
El kilo sale a 8,18 euros
Origen: España (Castilla y León)
Harina de trigo blanca a granel.
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, sésamo y altramuces.
Fracción mínima de 1kg
Sacharomyces cerevisiae, levadura natural ecológica para panificación, sin emulsionantes, sin fosfatos ni OGM. Nueva levadura en polvo, más potente y de excelente calidad, lo cual se aprecia en el sabor, olor y perfecta fermentación de las masas. Da lugar a una fermentación natural homogénea y sin acidez, con un delicioso sabor natural.
Ingredientes Sacharomyces cerevisiae* o levadura fresa desecada. *procedente de agricultura ecológica.
Producto sin gluten y sin trazas de gluten
Ingredientes: Harina integral de avena*.
*Ingrediente procedente de la agricultura ecológica.
El kilo sale a 5,30 euros
INGREDIENTES.
HARINA DE ALMENDRA
Sin gluten ni lactosa.
Producto alergeno
El kilo sale a 26,60 euros.
Fabricado / Distribuido por: Bioartesa 2012 S.L.
Llano Los Coliminares s/n Los Carriones
18818 Castilléjar, Granada.
Puede contener trazas de gluten.
Los granos se muelen enteros y a continuación procedemos a la extracción de algunos trozos de la piel que no han sido triturados suficientemente.
La harina es más digestible que el grano entero.
El kilo sale a 5,31 euros
Fabricado / Distribuido por:
Panadería Rincón del Segura S.L.
CM Viejo de Férez s/n
02439 Villares, Albacete
INGREDIENTES:
Harina de arroz 100%
Sin gluten y sin lactosa
Ausencia de alérgenos
INGREDIENTES:
Avena.
Sin Gluten y sin lactosa.
Ausencia de alérgenos
El kilo sale a 4,95 euros
Veganesa - salsa vegana - Eco/Demeter 190g
Con aceite de girasol de cultivo ecológico y biodinámico
100% natural. Sin conservantes. Lleva mostaza como ingrediente
Ingredientes: Aceite de girasol**, agua, azúcar integral de caña**, mostaza**, vinagre de alcohol**, almidón de maíz*, proteïna de girasol*, sal marina, zumo de limón* y espesantes: goma garrofín* y goma guar*. **De cultivo ecológico y biodinámico *De cultivo ecológico