Para preparar el sushi, lavar el arroz en un bol con agua fría. Repetir el lavado 2 o 3 veces hasta que el agua salga limpia. Colar el arroz y dejarlo escurrir. Ponerlo en 170 ml de agua en un cazo y llevarlo a ebullición de 16 a 18 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos. Mezclar con vinagre de arroz y ya lo tenemos listo para elaborar cualquier tipo de sushi.
