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  • 8,00 € - 15,00 €

Algas y Macrobiótica

En esta sección de nuestra tienda ecológica online, encontrarás un gran catálogo tanto de algas como de miso. Así puedes elegir tus preferidos o probar nuevas variedades de ambos...

Algas y Macrobiótica

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AGAR AGAR EN ESCAMAS BIO 25g PORTOMUIÑOS

El Agar agar es un polisacárido natural, obtenido a partir de distintas especies de algas rojas (Rhodophyceae). Se presenta en forma de tiras de color blanco. El Agar agar es una opción vegana de la gelatina “tradicional”. Ingredientes: Agar-Agar* (E-406) en escamas. *De producción ecológica. ES-ECO-022-GA AGRICULTURA UE

AGAR AGAR, la gelatina del mar. 

2,72 € Precio

ALGA AGAR AGAR COPOS 50g ALGAMAR

El kilo sale a 97,00 euros

Es la gelatina marina de más alta calidad. Esta fibra soluble extraída del alga Gelidium sesquipedale, tiene sabor neutro. Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología). 100% Vegetal. Saciante y pobre en calorías.

 

¿Cómo la podemos consumir?

  • Como gelatina en postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada. Hervir 8 minutos.
  • Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 gramos) por 1/2 litro de líquido. Dejar enfriar.
  • Para consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro. Dejar enfriar.
  • Como espesante de sabor neutro, es ideal también en tartas saladas, potajes, purés y salsas.
4,85 € Precio
ALGA DULSE BIO 100g ALGAMAR
  • Nuevo

ALGA DULSE BIO 100g ALGAMAR

Ya conocida por los antiguos celtas, evitaba el escorbuto a los marineros por su riqueza en vitamina C. También destaca por sus proteínas, y un excepcional contenido en potasio. De color rojizo, da vistosidad y color a las ensaladas y platos rápidos, incluso sin remojo previo. Es una de las más indicadas para degustar las algas crudas o en sopas, por su delicado sabor y aroma

¿Cómo la podemos consumir?

  • Cruda: Trocear y poner en remojo 2 minutos, limpiar si hay restos de conchas y añadir a la ensalada.
  • Cocinada: Para sopas y platos rápidos, basta escaldar o añadir al final. Verduras, sopa de avena, fideos, cuscús, tortilla, polenta, mijo, quinoa.

12,90 € Precio

ALGA ENSALADA DE MAR 25g PORTOMUIÑOS

Ensalada de Mar deshidratada 25 g

Usos en la cocina
Natural: En ensalada (hidratada o escaldada).
Tostada: Horneada y triturada en mortero como condimento.
Hervida: En sopas, cremas, croquetas, revueltos, potajes y empanada. Como guarnición en platos de pescado o marisco. Como ingredientes en platos de arroz o pasta.

Preparación
Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 5 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco.
Cocción: Cocer durante 5 minutos.

 

2,75 € Precio

ALGA ESPAGUETI MAR 100g ALGAMAR

El kilo sale 49,50 euros

100 g = Guarnición para 20 raciones

Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos con aguas agitadas. Rica en fibra, destaca su excepcional contenido en hierro y un gusto que recuerda la sepia. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, es una de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlánticas.

5,16 € Precio

ALGA KOMBU HOJA 100g ALGAMAR

El kilo sale a 53,70 euros

De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m. Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.

 

¿Cómo la podemos consumir?

  • Horno: Hornear previamente 5 minutos a 200ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas…
  • Cocinada: 20 minutos en olla a presión o en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (Lentejas, garbanzos, etc…)
  • Limpiar si hay restos de conchas
5,37 € Precio

ALGA NORI EN COPOS 100g ALGAMAR

El kilo sale a 143 euros

100 g = Guarnición para 20 raciones

Es un alga de pequeño tamaño y muchos pliegues. En Asia se cultiva y se elabora molida en forma de láminas prensadas. En Galicia se encuentra silvestre en la bajamar y se muele posteriormente en forma de copos. Tiene un sabor intenso y puede usarse cruda o ligeramente tostada para desmenuzarla después sobre el plato. Destaca en proteínas, vitamina A y pro-vitamina B12.

14,30 € Precio

ALGA NORI SUSHI 10 HOJAS 25g ALGAMAR

25g = 10 hojas

Alga nori (Porphyra) seca y tostada

Se usa en la elaboración de los sushi y otros rollitos rellenos. También en sopas y salsas. No necesita remojo. Para condimento, tostar brevemente una hoja de Nori sobre la llama hasta que esté crujiente, desmenuzar y esparcir sobre platos de ensalada, cereal, pasta, verdura, sopas, etc.

6,50 € Precio

ALGA WAKAME HOJA 100g ALGAMAR

El kilo sale a 85,30 euros

Alga atlántica silvestre de aguas profundas y fino sabor. Rica en proteínas de alta digestibilidad, sales minerales (excepcional aporte de calcio), magnesio, fósforo, yodo y fibra.

¿Cómo la podemos consumir?

  • Cruda: Trocear y poner en remojo 15 min, limpiar si hay restos de conchas y añadir a la ensalada.
  • Cocinada: Hervir 20 minutos con sopa, verduras, patatas, arroz, avena, mijo, polenta, sémola, etc.
  • Sofrita: Con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches, etc.
  • Al vapor: Deliciosa como acompañante de verduras.
8,53 € Precio

GENMAI MISO BIO SIN PASTEURIZAR 300g CLEARSPRING

Este miso robusto, Genmai Miso en japonés, ha sido desarrollado para una máxima nutrición. Dado que se elabora con semillas de soja enteras y arroz integral, tiene un perfil nutricional muy completo.

Disfrute de este sustancioso miso durante todo el año en salsas, pastas para untar, platos horneados, sopas y guisos.

Ingredientes: Soja (47%)*, arroz integral cultivado (33%)*, sal marina, agua. *cultivado orgánicamente

 

 

10,60 € Precio

HATCHO MISO BIO SIN PASTEURIZAR 300g CLEARSPRING

Oscuro y rico, este miso tiene un sabor distintivo que puede agregar un sabor nuevo e interesante a la cocina diaria, especialmente a sopas, salsas y condimentos.

Ingredientes: Soja entera* (65%), agua, sal marina, harina de cebada tostada*. *cultivado orgánicamente

 

 

8,29 € Precio

MUGI MISO BIO 300g CLEARSPRING

Es el miso tradicional del Japón rural. Este magnífico miso se elabora con métodos tradicionales y se envejece completamente en barriles de madera de cedro durante 1 a 2 años. Agrega un rico sabor y potencia a salsas, platos horneados, sopas y legumbres.
Ingredientes: Cebada* (38%), soja* (35%), sal marina, agua.
*cultivado orgánicamente
 El kilo sale a 43,07 euros
12,92 € Precio

MUGI MISO BIO SIN PASTEURIZAR 300g CLEARSPRING

Es el miso tradicional del Japón rural. Este magnífico miso se elabora con métodos tradicionales y se envejece completamente en barriles de madera de cedro durante 1 a 2 años. Agrega un rico sabor y potencia a salsas, platos horneados, sopas y legumbres.
Ingredientes: Cebada* (38%), soja* (35%), sal marina, agua.
*cultivado orgánicamente

El miso es un producto vivo y la fermentación continua puede hacer que la tapa se abulte. Seguirá siendo seguro consumirlo. Se pueden desarrollar levaduras blancas inofensivas por la exposición al aire. Simplemente retírelo.

El kilo sale a 42,67 euros

11,64 € Precio

RALLADOR CERAMICA

Rallador de cerámica, de forma rectangular, ideal para cortar jengibre, daikon u otras raíces.

9,80 € Precio

SHIRO MISO PASTEURIZADO MITOKU 250g

El miso es un alimento de soja fermentado delicioso y versátil.

La familia Okada está comprometida con los métodos tradicionales de elaboración de miso, así como con la agricultura orgánica y la salud.

Ingredientes:

Arroz * (45%), soja * (25%), agua, sal marina, Koji (Aspergillus oryzae).

* cultivado y procesado orgánicamente.

El litro sale a 35,80 euros

9,40 € Precio

SURIBACHI 18cm

El suribachi es un mortero de cerámica que se utiliza para triturar semillas. Muy práctico para preparar gomasio.
 
 
14,15 € Precio

UMEBOSHI BIO 200g CLEARSPRING

Nuestro umeboshi es producido en Japón siguiendo el método tradicional. La ciruela de la variedad ume es recogida sin madurar y guardada en sal y hojas de shiso durante un tiempo. Son las hojas de shiso las que aportan al alimento su color rojo característico. Ideal para utilizar en cocción con verduras y cereales.

Ciruelas japonesas* (ciruela Ume) (79%), sal marina, hojas de Shiso* (Perilla frutescens).

Alérgenos:

Puede contener tazas de gluten y soja.

 

Triturar hasta convertir en puré para utilizar como condimento en la preparación de salsas. Para elaborar una bebida, meter en una taza una ciruela de Umeboshi deshuesada y una cucharada de Shoyu y añadir una taza de Kukicha caliente.

El kilo sale a 96,10 euros
19,85 € Precio