El kuzu blanco es un poderoso agente espesante vegetal el cual esta elaborado a partir del almidón procedente de la planta de kuzu. Proporciona consistencia en sopas, salsas y postres (calientes). Sabor neutral, sin gluten y vegano.
Usar 10g de kuzu por cada 250 ml de líquido. Disolver en 2-3 cucharadas de agua fría antes de usar. Usar 50g de kuzu por cada 400 ml de líquido para hacer un pudín. Si se usa kuzu gris, se necesitará un 20% más de kuzu.
El kilo sale a 118,80 euros
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INGREDIENTES:
Agua de manantial, avena* (14%), aceite de girasol*, aceite de cártamo*, sal marina.
* Ecológico
Puede contener trazas de soja.
Rico en proteínas vegetales. Bajo en grasas
Ingredientes: agua, harina de TRIGO (25%), tamari (SOJA, agua, sal marina, mikawa mirin), harina de CEBADA tostada, koji (Aspergillus Oryzae), gluten de TRIGO, jengibre, alga kombu.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE APIO, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS, SÉSAMO , LECHE, FRUTOS SECOS, MOSTAZA Y DERIVADOS
El kilo sale a 15,94 euros
56% CACAO
INGREDIENTES:
Cacao, azúcar integral de caña, manteca de cacao,
aceite esencial de limón (0,1%) y vainilla.
(Ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica
de acuerdo al reglamento (CE 834/2007))
Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.
Conservar en lugar fresco y seco.
El kilo sale a 43 euros.
Estos noodles sin gluten están hechos de trigo sarraceno (95%) y boniato (5%). Deliciosos con verduras, algas, carnes, pescados y sopas (miso). ¡En la mesa en tan solo cinco minutos!
Ingredientes: harina de trigo sarraceno* , 5% harina de papa dulce* , agua
* = de agricultura ecológica ° = certificado Rainforest Alliance
Sin gluten
Origen: Pakistán
El kilo sale a 5,40 euros. Fracción mínima de 500 gramos.
Ingredientes: agua, soja*, coagulante; sulfato cálcico/ cloruro magnésico (nigari) (*de cultivo ecológico). La soja pertenece a la variedad de soja blanca y es de origen ecológico.
CONTIENE SOJA
Descripción: es el auténtico tofu sedoso al estilo japonés. Es de origen japonés, donde se conoce como “kinu tofu”
El kilo sale a 10,80 euros
INGREDIENTES:
Miel de producción ecológica
Origen España
FABRICADO/DISTRIBUIDO:
Felipe Neri Llorente
C/Nueva 3- 09660
Hontoria del Pinar- Burgos (España)
Ingredientes: Piñones*. *Procedente de Agricultura Ecológica.
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos de cáscara.
Fuente de fibra.
Ingredientes: Tofu (31,14%) (agua, SOJA, gelificante: sulfato de calcio, nigari), arroz integral cocido, cebolla, harina de TRIGO integral, aceite de girasol alto oleico, tofu ahumado (7,78%), tamari (agua, SOJA, sal, alcohol, fermentos), ajo, especias, shoyu, alga arame (1,04%), sal marina, plantas aromáticas.
PUEDE CONTENER GLUTEN, HUEVO, CACAHUETE, LECHE, SOJA, FRUTOS DE CÁSCARA, APIO Y SÉSAMO
El kilo sale a 25,63 euros
La melaza de caña es un edulcorante natural procedente del azúcar de caña, tiene un color oscuro y una textura líquida y espesa muy parecida a la miel. Es un importante aporte de energía gracias a su alto contenido en azúcar, por lo que es perfecto para las personas que realizan deporte y también es rica en hierro, además no contiene grasas y tiene un bajo índice glucémico.
Nuestro untable más mediterráneo. Con tomate, albahaca y otras especias y hierbas aromáticas. Perfecto como tentempié sobre pan tostado o para darle un toque original a tus pizzas y empanadas.
Ingredientes : Pasta de tomate* (40 %), aceite de girasol*, semillas de girasol*, trozos de tomate* (13 %), agua, albahaca* (3 %), azúcar de caña sin refinar*, especias*…
Ingredientes: harina de maíz* 95%, sirope de maíz* 4% y sal 1%.
Puede contener trazas de gluten, leche, sésamo, soja y frutos secos.
. (*)=De cultivo ecológico.
El kilo sale a 10,475 euros
Variedad Arbequina
Variedad originaria del Valle del Ebro, del pueblo de Arbeca (Lérida). Cultivada y elaborada en la propiedad.
Notas de cata:
Frutado verde con tonos intensos de rama de tomate y fruta dulce.
Maridaje:
Uso diario en ensaladas de tomate, tostadas, verduras y emulsiones.
Acidez:
0,2º
Origen: Japón.
Ingredientes: ciruela umeboshi (87%), sal marina, hojas de shiso.
El kilo sale a 86,33 euros
Caldo concentrado de pollo en cubitos De auténtico sabor Para crear y enriquecer tus mejores platos Presentado en estuche de cartón Cada estuche contiene 6 cubitos
Salsa de soja con trigo de sabor suave y mediterráneo, ideal en la cocina. Ayuda a potenciar los sabores Método tradicional japonés de fermentación líquida. En cubas abiertas, a temperatura ambiente. No filtrado, sino decantado, para conservar sus características (sabor, olor, color).