INGREDIENTES:
Harina de trigo sarraceno.
Sin Gluten y sin lactosa
Ausencia de alérgenos
Origen: China / Europa del Este
Fabricado / Distribuido por: Bioartesa 2012 S.L.
Llano Los Coliminares s/n Los Carriones
18818 Castilléjar, Granada.
El kilo sale a 5,37 euros
INGREDIENTES:
Harina de trigo sarraceno.
Sin Gluten y sin lactosa
Ausencia de alérgenos
Origen: China / Europa del Este
Fabricado / Distribuido por: Bioartesa 2012 S.L.
Llano Los Coliminares s/n Los Carriones
18818 Castilléjar, Granada.
Es la harina de mayor grado de extracción que elaboramos, ya que de cada 100 kg de harina integral se le quita 20 kg de salvado (la capa más externa del trigo).
La W que tiene esta harina (oscila entre 90 y 130) la obtenemos de una molienda de varios trigos (generalmente trabajamos con Galera, Florencia Aurora, Chamorro, Marius, etc).
Es una harina que conserva casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidadINGREDIENTES: Harina blanca de trigo directamente envasada después de la molienda.
El kilo sale a 3,65 euros
Origen: España (Castilla y León)
Harina de trigo blanca a granel.
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, sésamo y altramuces.
Fracción mínima de 1kg
Los granos se muelen enteros, y a continuación, procedemos a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente
Es la harina que contiene todos los componentes alimenticios del grano de trigo, pero a la vez es la que puede tener más problemas de digestibilidad, según la forma de preparar el alimento.
INGREDIENTES: Harina integral de trigo directamente envasada después de la molienda.
El kilo sale a 3,50 euros
Origen: España (Castilla y León)
Harina integral de trigo integral a granel.
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, sésamo y altramuces.
SIN GLUTEN
Ingredientes: harina de trigo sarraceno ecológico
El kilo sale a 8,98 euros
El kuzu blanco es un poderoso agente espesante vegetal el cual esta elaborado a partir del almidón procedente de la planta de kuzu. Proporciona consistencia en sopas, salsas y postres (calientes). Sabor neutral, sin gluten y vegano.
Usar 10g de kuzu por cada 250 ml de líquido. Disolver en 2-3 cucharadas de agua fría antes de usar. Usar 50g de kuzu por cada 400 ml de líquido para hacer un pudín. Si se usa kuzu gris, se necesitará un 20% más de kuzu.
El kilo sale a 118,80 euros
Kuzu de origen ecológico de La Finestra sul Cielo. El Kuzu es la fécula obtenida de la raíz de una planta selvática, empleada para preparar jaleas de fruta y bebidas especiales como el famoso Ume-Sho-Kuzu. Se puede utilizar en sopas, salsas, gelatinas, dulces, etc. ¡Ahora en formato vidrio!
Ingredientes:
Raíz de Kuzu (Pureraria Lobata).
Puede contener trazas de gluten y soja
Sacharomyces cerevisiae, levadura natural ecológica para panificación, sin emulsionantes, sin fosfatos ni OGM. Nueva levadura en polvo, más potente y de excelente calidad, lo cual se aprecia en el sabor, olor y perfecta fermentación de las masas. Da lugar a una fermentación natural homogénea y sin acidez, con un delicioso sabor natural.
Pack 3 sobres
Sin gluten
Sacharomyces cerevisiae, levadura natural ecológica para panificación, sin emulsionantes, sin fosfatos ni OGM. Nueva levadura en polvo, más potente y de excelente calidad, lo cual se aprecia en el sabor, olor y perfecta fermentación de las masas. Da lugar a una fermentación natural homogénea y sin acidez, con un delicioso sabor natural.
Ingredientes Sacharomyces cerevisiae* o levadura fresa desecada. *procedente de agricultura ecológica.
Producto sin gluten y sin trazas de gluten
Gasificante natural y ecológico para hacer repostería, de Biovegan. Impulsor para tartas, bizcochos, muffins, galletas, panes sin gluten y todas las masas de pastelería que no requieren fermentación, solo gasificación. Esta levadura de pastelería "Meister" es la nueva versión más potente de Biovegan.
Envase 100% compostable.
Ingredientes: Almidón de tapioca*, gasificante: carbonato sódico, acidificante: tartrato de potasio (cremor tártaro) 22,8%, jugo de limón en polvo*, espesante: goma guar*. *De producción ecológica.
Producto apto para celíacos. Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante
La masa madre se utiliza junto con la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. Se recomienda su uso en masas que contienen harina de espelta o de cualquier otra variedad para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido al pan.
Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón los panes integrales con masa madre de espelta se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (puesto que los fitatos tienen acción quelante).
Esta masa madre de espelta es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, ni OGM.
Ingredientes Masa madre de espelta integral ecológica*. Procedente de Agricultura Ecológica.
Ingredientes: Maíz de cultivo ecológico.
Puede contener trazas de GLUTEN, CACAHUETE, SOJA, LECHE, FRUTOS DE CÁSCARA Y SÉSAMO.
El kilo sale a 8,90 euros
Vainilla Bourbon en polvo ecológica de la mejor calidad. La vainilla se considera la reina de las especias. Disfruta del sabor y la fragancia floral de la vainilla pura y natural, sin azúcar y sin aromatizantes sintéticos.
Sin gluten